Резюме «Менеджер бара» в Ялте

Найдено 36 резюме
После регистрации будет доступно 47 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено 16 августа
По договоренности , 35 лет , Ялта , Английский (Базовый) , стаж 4 года и 8 месяцев
Управляющий рестораном 2 года и 11 месяцев (по декабрь 2014)
ООО Клуб-Бос
Организация и проведение банкета; Конкретное распределение обязанностей среди сотрудниками ресторана; Обучение, мотивация и проведение адаптации работников; Реализация функции контроля соблюдения охраны труда и ТБ; Выполнение санитарных норм; Поддержка стандартов приготовления блюд; Проведение инвентаризации; Контроль сроков годности продуктов питания; Инкассация денежных средств и ведение кассовой отчетности; Организация встреч с соискателями и просмотр резюме. Предотвращение конфликтных ситуаций посетителей и сотрудников ресторана.
Обновлено 24 марта
45 000 Р , 33 года , Ялта , стаж 14 лет и 7 месяцев
Бармен 2 года (по март 2017)
сеть заведений "Roppongi family"
Участие в открытии "Roppongi-Rest". Активное участие в создании коктейльной карты с учетом местных продуктов, специфики гостей, ценовой политики и наполняемости региона продуктами. Техническая настройка работы бара под специфику заведения, составление "реальных" закупок на период, написание графиков сотрудников с учетом их пожеланий, написание чек-листов, работа с официантами, сотрудничество с кухней в плане общего развития. Активное участие в разработке сезонных предложений. Плотная работа со складом и бухгалтерией. Участие в открытии Roppongi Garage Pub. Техническая настройка работы бара под специфику заведения, разработка наливок.
Бармен, Барменн, Бармен, Бармен, Бармен, Бармен, Бармен, официант, Старший официант, Бармен-официант, Бармен, Слесарь-сборщик РЭА и приборов скрыть
Все вакансии по 500 Р в Ялте
Срок размещения вакансии — 30 дней.
Обновлено 28 февраля
По договоренности , 29 лет , Ялта , стаж 13 лет и 7 месяцев
Менеджер бара 4 года и 2 месяца (по настоящее время)
Сеть кафе «Роппонги»
Последние полгода перешел к обязанностям директора предприятия. Работа руководителем научила меня стратегическому планированию своих обязанностей и работы предприятия. В моих руках находились функции разработки ассортимента барной продукции, поиска поставщиков, заключения договоров с эксклюзивными условиями для предприятия, работа с оперативной документацией, в том числе в программе ЕГАИС, контакты с проверяющими органами, разрешение спорных ситуаций. Практиковал делегирование обязанностей подчиненным, так же привлекал к данной работе победителей региональных соревнований на взаимовыгодных условиях. Осуществлял контроль над дисциплиной, качеством продукции и сервиса, соблюдением стандартов и продажами. Отслеживал food cost и проводил анализ продаж. Разрабатывал маркетинговые мероприятия для привлечения нового сегмента гостей, увеличения продаж, продвижения отдельных позиций меню. Вел складской и оперативный учет. Разрабатывал дисциплинарные нормы, стандарты работы и подачи, должностные инструкции. Организовывал обучение и тренинги персонала, мотивационные программы. Познакомился с правовыми нормами в области алкогольного регулирования, санитарно-эпидемиологического контроля и охраны труда.
Менеджер бара, Управляющий, Бармен, Бармен, Бармен, Бармен, Бармен, Бармен, Бармен скрыть
Обновлено 22 мая
30 000 грн. , 46 лет , Ялта , Английский (Разговорный)   и еще 1, , Немецкий (Разговорный)   скрыть , стаж 19 лет и 8 месяцев
Менеджер ресторана 7 месяцев (по сентябрь 2016)
Резиденция "Крымский бриз"
Организация работы персонала, решение конфликтных ситуаций с гостями, решение административных – организационных вопросов, ведение служебных документов. Содействие в организации банкетов и фуршетов. Организация проведения инвентаризаций.
Администратор ресторана, Управляющий кафе, Администратор, Официант скрыть
Обновлено 11 мая
25 000 Р , 46 лет , Ялта , готова к переезду в Севастополь, Симферополь , Английский (Базовый) , стаж 21 год и 8 месяцев
Менеджер по туризму 8 месяцев (по январь 2017)
ООО "Центр туризма "Калипсо"
Менеджер по туризму, Управляющий, Специалист по продажам ипотечных кредитов, Менеджер по работе с клиентами, Продавец-консультант, Менеджер скрыть
Обновлено 2 апреля
По договоренности , 25 лет , Ялта , готов к переезду , Английский (Технический)   и еще 1, , Украинский (Технический)   скрыть , стаж 8 лет и 4 месяца
Администратор ресторанного сервиса 2 года и 4 месяца (по настоящее время)
Курортный комплекс "Актер"
Заказ продукции. Приём товара. Инвентаризация бара. Контроль работоспособности оборудования бара. Снятие Х, Z-отчетов. Контроль сервировки по стандартам заведения Обслуживание гостей, банкетов, vip-обслуживание Приготовлении профессионального кофе и кофейных коктейлей Изучение чайной карты, подачи и приготовление различных видов чая Корректировка кофейной и чайной карты Оптимизация работы заведения Работа с общей документацией
Администратор, Администратор, бармен, Администратор, помощник руководителя, Бармен, бариста, официант, Бармен-Официант скрыть
Обновлено 12 марта
По договоренности , 34 года , Ялта , готов к переезду в Москву, Салават , Английский (Базовый)   и еще 1, , Русский (Свободно владею)   скрыть , стаж 7 лет и 1 месяц
Менеджер ресторана 3 года и 3 месяца (по настоящее время)
Rixos Mriya Resort and Spa
Построение и систематизация эффективного алгоритма работы ресторана любой наценочной категории (бар, кухня, зал). Обучение (тренинги, team building, презентации) на рабочем месте с учетом специализации ресторана. Ведение внутренней документации (инвентаризации, табель работы персонала, кассовая дисциплина, иснтруктивно -технологические карты и т.д) Переговоры и заключение договоров, в интересах предприятия, с поставщиками продуктов питания, хозяйственных товаров, алкогольной продукции. Соблюдение и контроль санитарных норм, техники безопасности, пожарной безопасности, охраны труда.
Управляющий рестораном, Администратор ресторана скрыть
Обновлено 21 февраля
96 000 Р , 39 лет , Ялта , Английский (Разговорный) , стаж 8 лет и 3 месяца
Управляющий барами первого этажа 3 года и 4 месяца (по октябрь 2013)
ПАО ГК ялта-интурист
Заместитель директора, Управляющий сети пляж-кафе, Заместитель директора, Администратор, бар-менеджер скрыть
Обновлено в 06:26
По договоренности , 50 лет , Ялта , Английский (Разговорный) , стаж 8 лет и 11 месяцев
Управляющий ресторанным комплексом 1 год и 8 месяцев (по настоящее время)
АО "Пансионат "Море"
Управление ресторанным комплексом при отеле. Соблюдение высоких стандартов обслуживания гостей. Разработка меню, карты вин, сезонных предложений. Составление бюджета службы. Проведение тренингов, мастер-классов для персонала. Изменение концепции ресторана, путем внесения новых блюд, снижения себестоимости и увеличения прибыли. По сравнению с прошлым годом, доход увеличен на 125%. Открытие пиццерии. По отзывам гостей-заведение снискало популярность.
Директор, Управляющий отделом питания, Директор дирекции по питанию и напиткам скрыть
Обновлено в 06:26
По договоренности , 50 лет , Ялта , Английский (Разговорный) , стаж 8 лет и 11 месяцев
Управляющий ресторанным комплексом 1 год и 8 месяцев (по настоящее время)
АО "Пансионат "Море"
Изменение концепции ресторана, путем внесения в меню новых блюд, снижения себестоимости и увеличения прибыли. По сравнению с прошлым годом, доход увеличен на 125%. Открытие пиццерии. По отзывам гостей-заведение снискало популярность.
Директор, Управляющий департаментом питания, Директор дирекции питания и напитков скрыть
Обновлено 27 марта
100 000 Р , 37 лет , Ялта , готов к переезду в Москву, Санкт-Петербург, Краснодар и еще 4 города , Английский (Технический)   и еще 1, , Русский (Свободно владею)   скрыть , стаж 15 лет и 3 месяца
Управляющий рестораном 2 года и 6 месяцев (по настоящее время)
ооо " Портер-хаус"
• Разработка формы отчетности результатов финансово-хозяйственной деятельности и учета. • Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов • Разработка маркетинговой стратегии развития заведения, особенности сервиса и стандарты производства предприятия. Обеспечение соблюдения установленных стандартов. • Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. • Обеспечение предоставления оперативной рекламной информации о проводимых акциях в заведении, оказываемых услугах. • Контроль наличие на каждую партию продовольственных товаров, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). • Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. • Поиск новых, а также анализ имеющихся поставщиков. Контроль своевременного получения, сроков, ассортимена, количества и качества поступления и реализации продуктов. • Обеспечение подразделений оборудованием, инвентарем, обеспечивающим качество и безопасность предоставления услуг. • Установление для работников служебных обязанностей и принятие мер по обеспечению их исполнения. • Проведение анализа калькуляционных карт ресторана «Портер Хаус», обеспечение грамотного ценообразования; утверждение и обеспечение необходимой минимальной наценки при реализации блюд;обеспечение своевременного обновления основного и сезонного предложений в меню. • Выезд на места закупок товаров, отслеживание сезонных изменений цен на продукты. Проверка объективности закупочных цен. • Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графика работы, графика отпусков, должностных инструкции и прочих организационно-правовых документов. • Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, а также прохождение работниками медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. • Разработка и анализ финансово-хозяйственной отчетности предприятия, с последующим планированием товарооборота. и расходной части производства. • Повышение товарооборота. путем проведения тренинговых программ с персоналом, с последующим контролем выполнения внедренных стандартов обслуживания. • Выполнение функции главного технолога барного направления в заведении, составление калькуляционных карт бара, формирование предложения сезонного изменения меню бара.
Управляющий рестораном, Управляющий рестораном, Управляющий рестораном, Управляющий рестораном, Управляющий рестораном, Менеджер бара, Менеджер бара, Менеджер бара, Старший бармен, Старший бармен скрыть
Обновлено 24 февраля
60 000 Р , 36 лет , Ялта , готова к переезду в Краснодар , Английский (Разговорный)   и еще 2, , Немецкий (Базовый) , Украинский (Свободно владею)   скрыть , стаж 9 лет и 7 месяцев
Главный бухгалтер 7 месяцев (по август 2015)
ООО «Дон-Крым» (отель 3*)
Постановка бухгалтерского, налогового и управленческого учета в соответствии со стандартами учета РФ (переход со стандартов Украины). Постановка документооборота, формирование учетной политики, налоговое планирование и оптимизация. Ведение налогового учета в полном объеме, управленческий учет, экономический анализ, бизнес-планирование. Подготовка и сдача финансовой (бухгалтерской), налоговой и статистической отчетности, отчетности для учредителей. Контроль и внутренний аудит на всех участках бухгалтерии, контроль соблюдения финансовой дисциплины всеми службами отеля.
Ведущий региональный бухгалтер, Главный бухгалтер с функциями финансового директора, Ведущий бухгалтер скрыть
Обновлено 18 декабря 2016
По договоренности , 35 лет , Ялта , стаж 3 года и 6 месяцев
Администратор в сети кальянных 1 год (по август 2016)
Смоки бар
Встреча и размещение гостей организация и контроль работы персонала кассовая дисциплина
Обновлено 6 сентября 2016
По договоренности , 33 года , Ялта , готов к переезду , Английский (Разговорный)   и еще 1, , Немецкий (Базовый)   скрыть , стаж 12 лет и 2 месяца
Генеральный директор 1 год и 7 месяцев (по настоящее время)
ООО "Т-КИК"
Оптовая торговля продуктами Оптовая торговля нефтепродуктами
Управляющий общепитом, рестораном, кафе, гостиницей, Директор по питанию, Директор по питанию, Менеджер по работе с клиентами скрыть
Обновлено 21 августа 2016
По договоренности , 47 лет , Ялта , Английский (Разговорный) , стаж 19 лет и 3 месяца
Коммерческий директор 5 лет и 8 месяцев (по ноябрь 2015)
, ООО «Академия Роста», бизнес-центр
Должностные обязанности: управление бизес-центром «Академия Роста»: организация маркетингового отдела, отдела продаж, отдела конференц-сопровождения, технической и юридической базы предприятия: подбор сотрудников, формирование мотивационной сетки, разработка и внедрение корпоративных стандартов делового общения, обучение персонала, личная работа со статусными и стратегическими клиентами на уровне первых лиц. Достижения: В качестве коммерческого директора: создала предприятие с «нуля», собрав разрозненные помещения, принадлежащие разным владельцам, в единый бизес-центр, с единой инфраструктурой и маркетинговой политикой, создав узнаваемый и востребованный уже в течении 6 лет брэнд далеко за пределами С-Петербурга. Деятельность: • предоставление помещений в аренду для проведения конференций, фестивалей, тренингов, семинаров и пр, предоставление оборудования, администрирование, организация кофе-брейков, обедов и экскурсий для групп участников, размещение их в отеле (при «Академии»). • бизес-обучение для сотрудников компаний в формате краткосрочных интенсивов (тренингов) по направлениям: продажи, переговоры, управление, финансы, конфликты, сервис и пр. Среди клиентов: "Газпромбанк", «Мегафон», «Билайн», «Илим», «Росгосстрах», «Газпром-Нефть», "Сэтл Сити", "Хоффман", ЗАО "НПО" Тепломаш, «Адмиралтейские верфи»«Лукоморье», ООО "Улыбка радуги", "Русская Трапеза", ООО "Дэфо", "Ниссан", "Вершина", ЗАО "Сеть пивных баров", "Арин", "Евромобайл", АПКП "Модерам", ООО "ММТ", ООО "Форуминт", ЗАО "Эквивалент", ООО "Нэйм", OOO "Турмалин", ООО "Эво Импрешнс" — СПБ, "Fitnes style", "Fomas Group (Italy) ", ООО "СЗКСК", ООО "Архимед", ООО "33 ЗУБ Люкс", "Solvex", "Малахит", "Топ Лидинг", "Артмануфактура", "Спектр-электро", ООО "Глосав Северо-Запад", ООО "ТНБ-Линия", "Северо-Запад ВторМет", " Best lingvo", "1РПГ", ТК "Плюс" и др. (около 700 крупных корпораций, с руководством большинства из которых у меня сохранились теплые отношения). Предприятие существует и в настоящее время (свое участие в нем я передала своему ученику, старшему менеджеру отдела продаж АР в связи с моим переездом в Ялту в июле 2016г.) В качестве бизнес-тренера: используя свой бизнес-опыт, разработала собственные методики краткосрочного обучения руководителей персонала Публикации в профильных изданиях Журнал «Управление персоналом» http://www.top-personal.ru/magazine.html?370 Профильные темы: • Конструирование управления. • Эффективное руководство • Лидерство и власть. • Директор отдела продаж. Оперативный менеджмент • Эффективный отдел закупок • Эффективный отдел складской логистики • Эффективный отдел транспортной логистики • Стратегическое планирование • Маркетинг. Рекомендации Генерального директора ООО «Академия Роста» Пирогова С. В., Генерального директора ООО «Отель Галерея» Экимбашян А. А., владельца управляемой мною недвижимости, академика РАН Карцева В. Г. могут быть предоставлены по запросу.
Генеральный директор, Руководитель отдела продаж, Аккаунт-менеджер по работе с крупными корпорациями, Менеджеротдела продаж скрыть
Обновлено 4 августа 2016
35 000 Р , 26 лет , Ялта , Английский (Технический) , стаж 4 года и 11 месяцев
Кассир ресторана 1 год и 1 месяц (по июнь 2016)
Ресторан "Buddha Bar", ООО "Ресторан на Синопской", ЗАО "Форум"
Соблюдение стандартов компании. Ведение кассовой документации. Открытие и закрытие кассовой смены (программа Iiko), ведение журнала кассира-операциониста. Работа с пластиковыми картами и терминалами безналичного расчёта. Внесение предоплат и депозитов. Пополнение и расчёт гостей по подарочным сертификатам "Iiko Buddha Bar SPB". Расчёт гостей ресторана.
Администратор ресторана, Сервис-менеджер, Бариста, продавец-кассир, Бармен-кассир скрыть
Обновлено 15 февраля 2016
25 000 Р , 27 лет , Ялта , готова к переезду , Английский (Разговорный) , стаж 1 год и 7 месяцев
Администратор 1 год (по июнь 2015)
Кафе-бар «Сидрерия на Караванной»
- организация эффективной работы заведения - контроль качества обслуживания посетителей - общение с посетителями, встреча, урегулирование конфликтных и нестандартных ситуаций - организация банкетов - учет рабочего времени, расчет и выдача ЗП - подбор персонала (поиск, проведение собеседований) - проведение инвентаризаций, формирование заказов, прием товара, расчет с поставщиками - расчет посетителей, работа с кассой, инкассация, отчетность - работа за баром
Менеджер клиентского отдела, Администратор лечебного пляжа скрыть
Обновлено 6 марта 2015
По договоренности , 26 лет , Ялта , готова к переезду в Москву , стаж 8 месяцев
Продавец-консультант 4 месяца (по январь 2015)
Philips
Продажи, консультации, соблюдение мерчандайзинга.
Обновлено 19 февраля 2015
По договоренности , 45 лет , Ялта , Английский (Свободно владею)   и еще 1, , Арабский (Свободно владею)   скрыть , стаж 15 лет и 10 месяцев
Управляющий сетью ресторанов 6 лет и 7 месяцев (по декабрь 2014)
Корпорация "Ресторанос" (Рестораны "Король Гамбринус", "Суши-бар Ямамото", "Караоке-бар "Сноб")
Обязанности: – осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторанов; – обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; – распределение служебных обязанностей для подчиненных работников и принятие мер по обеспечению их исполнения; – принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; – контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; – создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.); – контроль графика посменной работы всех подразделений ресторана; – проведение ежедневных инструктажей с метрдотелями и менеджерами; – обеспечение профессионального, уважительного взаимодействия работников различных подразделений ресторана; – принятие мер по снижению текучести кадров; – составление и исполнение бюджета ресторана; – осуществление рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов; – способствование рациональному снижению расходов ресторана; – владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.); – разработка и предложение проектов по повышению продаж ресторана; – проведение анализа и оценки деятельности предприятия и качества обслуживания; – оказание содействия в проведении инвентаризации ресторана; – контроль правильности отпуска продукции, оформления счетов, ведения отчетности официантами, барменами, бариста, поварами; – принятие мер для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; – ежедневно контроль чистоты и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана; – принятие активного участия в разработке и составлении меню; – ежедневное обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения; – при необходимости личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов; - организация мероприятий, вечеринок в ресторане; – контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. Одно из самых главных - умение эффективно решать текущие вопросы с контролирующими органами, в результате - отсутствие претензий и штрафов с их стороны.
Генеральный директор, Управляющий сети Бистро Пирамиза, Управляющий сети закусочных скрыть
Обновлено 19 февраля 2015
По договоренности , 45 лет , Ялта , Английский (Свободно владею)   и еще 1, , Арабский (Свободно владею)   скрыть , стаж 15 лет и 10 месяцев
Управляющий сетью ресторанов 6 лет и 7 месяцев (по декабрь 2014)
Корпорация "Ресторанос" (Рестораны "Король Гамбринус", "Суши-бар Ямамото", "Караоке-бар "Сноб")
Обязанности: – осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторанов; – обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; – распределение служебных обязанностей для подчиненных работников и принятие мер по обеспечению их исполнения; – принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; – контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; – создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.); – контроль графика посменной работы всех подразделений ресторана; – проведение ежедневных инструктажей с метрдотелями и менеджерами; – обеспечение профессионального, уважительного взаимодействия работников различных подразделений ресторана; – принятие мер по снижению текучести кадров; – составление и исполнение бюджета ресторана; – осуществление рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов; – способствование рациональному снижению расходов ресторана; – владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.); – разработка и предложение проектов по повышению продаж ресторана; – проведение анализа и оценки деятельности предприятия и качества обслуживания; – оказание содействия в проведении инвентаризации ресторана; – контроль правильности отпуска продукции, оформления счетов, ведения отчетности официантами, барменами, бариста, поварами; – принятие мер для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; – ежедневно контроль чистоты и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана; – принятие активного участия в разработке и составлении меню; – ежедневное обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения; – при необходимости личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов; - организация мероприятий, вечеринок в ресторане; – контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. Одно из самых главных - умение эффективно решать текущие вопросы с контролирующими органами, в результате - отсутствие претензий и штрафов с их стороны.
Генеральный директор, Управляющий сети Бистро Пирамиза, Управляющий сети закусочных скрыть
Обновлено 19 февраля 2015
По договоренности , 45 лет , Ялта , Английский (Свободно владею)   и еще 1, , Арабский (Свободно владею)   скрыть , стаж 15 лет и 10 месяцев
Управляющий сетью ресторанов 6 лет и 7 месяцев (по декабрь 2014)
Корпорация "Ресторанос" (Рестораны "Король Гамбринус", "Суши-бар Ямамото", "Караоке-бар "Сноб")
Обязанности: – осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторанов; – обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; – распределение служебных обязанностей для подчиненных работников и принятие мер по обеспечению их исполнения; – принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; – контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; – создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.); – контроль графика посменной работы всех подразделений ресторана; – проведение ежедневных инструктажей с метрдотелями и менеджерами; – обеспечение профессионального, уважительного взаимодействия работников различных подразделений ресторана; – принятие мер по снижению текучести кадров; – составление и исполнение бюджета ресторана; – осуществление рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов; – способствование рациональному снижению расходов ресторана; – владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.); – разработка и предложение проектов по повышению продаж ресторана; – проведение анализа и оценки деятельности предприятия и качества обслуживания; – оказание содействия в проведении инвентаризации ресторана; – контроль правильности отпуска продукции, оформления счетов, ведения отчетности официантами, барменами, бариста, поварами; – принятие мер для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; – ежедневно контроль чистоты и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана; – принятие активного участия в разработке и составлении меню; – ежедневное обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения; – при необходимости личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов; - организация мероприятий, вечеринок в ресторане; – контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. Одно из самых главных - умение эффективно решать текущие вопросы с контролирующими органами, в результате - отсутствие претензий и штрафов с их стороны.
Генеральный директор, Управляющий сети Бистро Пирамиза, Управляющий сети закусочных скрыть
Обновлено 19 февраля 2015
По договоренности , 45 лет , Ялта , Английский (Свободно владею)   и еще 1, , Арабский (Свободно владею)   скрыть , стаж 15 лет и 10 месяцев
Управляющий сетью ресторанов 6 лет и 7 месяцев (по декабрь 2014)
Корпорация "Ресторанос" (Рестораны "Король Гамбринус", "Суши-бар Ямамото", "Караоке-бар "Сноб")
Обязанности: – осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторанов; – обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; – распределение служебных обязанностей для подчиненных работников и принятие мер по обеспечению их исполнения; – принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; – контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; – создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.); – контроль графика посменной работы всех подразделений ресторана; – проведение ежедневных инструктажей с метрдотелями и менеджерами; – обеспечение профессионального, уважительного взаимодействия работников различных подразделений ресторана; – принятие мер по снижению текучести кадров; – составление и исполнение бюджета ресторана; – осуществление рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов; – способствование рациональному снижению расходов ресторана; – владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.); – разработка и предложение проектов по повышению продаж ресторана; – проведение анализа и оценки деятельности предприятия и качества обслуживания; – оказание содействия в проведении инвентаризации ресторана; – контроль правильности отпуска продукции, оформления счетов, ведения отчетности официантами, барменами, бариста, поварами; – принятие мер для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; – ежедневно контроль чистоты и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана; – принятие активного участия в разработке и составлении меню; – ежедневное обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения; – при необходимости личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов; - организация мероприятий, вечеринок в ресторане; – контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. Одно из самых главных - умение эффективно решать текущие вопросы с контролирующими органами, в результате - отсутствие претензий и штрафов с их стороны.
Генеральный директор, Управляющий сети Бистро Пирамиза, Управляющий сети закусочных скрыть
Обновлено 16 апреля 2014
По договоренности , 35 лет , Ялта , готов к переезду в Набережные Челны , стаж 15 лет и 3 месяца
Руководитель 15 лет и 3 месяца (по март 2014)
Сервис-торговля
15 лет опыта в области гостинично-ресторанного бизнеса. Знание специфики работы гостиничных комплексов ЮБК, построения системы работы всех служб внутри комплексов (АХЧ, СГХ, СРС и тд). Знание всех тонкостей и нюансов ресторанного дела, практический опыт от должности официанта до управляющего. Непосредственное участие в открытии бара и ресторана с «нуля» с последующей организацией работы. Опыт построения системы работы с персоналом, управления коллективами. Умение создать и мотивировать команду на результат, устанавливать и поддерживать деловые контакты.
Обновлено 9 января 2013
По договоренности , 41 год , Ялта , Немецкий (Базовый) , стаж 17 лет и 10 месяцев
Заместитель деректора 17 лет и 10 месяцев (по настоящее время)
Корпорация "Времена года"
Обязанности и опыт В настоящее время в круг обязанностей входит: общее руководство работой ресторана (штат – 55 чел.); планирование деятельности рентабельности предприятия; контроль выполнения поставленных задач сотрудниками ресторана; анализ финансово-экономических показателей; маркетинговые исследования рынка; разработка мероприятий и принятие решений по увеличению занимаемой доли рынка; обучение сотрудников технологиям продаж. Работа с поставщиками продуктов, разработка калькуляций и себестоимости блюд, оснащение предприятие оборудованием. Ежемесячная и поквартальная отчетность перед ген.директором. Составления планов работы и их выполнение. По результатом работы можно судить о доходах предприятия за последнии два года, что и повлияло на мой карьерны рост на фирме. Создание на базе санитарно-курортного комплекса «Времена года Крым» в санатории «Марат» трех направлений: 1. Столовую на 600 посадочных мест с системой обслуживания «Шведский стол» завтрак, обед, ужин. 2. Дискотек+ресторан на 150посадочных мест с разработкой инфраструктуры, меню бара, ресторана, музыки. 3. Джедестив - бара с летней площадкой и бассейном на 100 посадочных мест, карта коктейлей, рыбное меню. Обслуживание в системе кайтеринг банкет на 300человек в Никитском саду, ялтинский кино фестиваль.
Обновлено 9 января 2013
По договоренности , 41 год , Ялта , готов к переезду , Английский (Базовый)   и еще 1, , Немецкий (Разговорный)   скрыть , стаж 18 лет и 10 месяцев
Руководитель 18 лет и 10 месяцев (по настоящее время)
ресторан "Времена года"
Обязаности: В настоящее время в круг обязанностей входит: общее руководство работой ресторана (штат – 60чел.); планирование деятельности рентабельности предприятия; контроль выполнения поставленных задач сотрудниками ресторана; анализ финансово-экономических показателей; маркетинговые исследования рынка; разработка мероприятий и принятие решений по увеличению занимаемой доли рынка; обучение сотрудников технологиям продаж. Работа с поставщиками продуктов, разработка калькуляций и себестоимости блюд. Достижения: В 2004г разработал и открыл на базе курортнооздоровительного центра "Времена года-Марат" столовую на 600 посадочных мест, с европейской формой обслйживания шведский стол з-х разовое питание, дискотека с рестораном на 200 посадочных мест, коктейль бар, рыбное меню, с басейном, площадкой на 100посадочных мест В 2006г. организация и обслуживание "Кэйтеринг" кинофестиваля Ялта -Москва 2006, на 300 человек в Никитском ботаническом саду.
Опубликовано за
Возраст
Уровень дохода
Отрасли
Гражданство
Пол
Тип занятости
Образование
Место работы
Водительские права
Иностранные языки
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.