Вакансия в архиве, закрыта 30 марта
№ 30812646

Шеф-повар

по договоренности
Ялта
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 6 лет
Должностные обязанности:
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, инвентаризация сырья
Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
Владение современными технологиями приготовления блюд, знание европейской, средиземноморской кухонь, направление стрит-фуд, ориентирование в локальном продукте Крыма, продвинутые знания кондитерского искусства. Чувство стиля, знание и применение современных методов подачи блюд (Анатолий Казаков, нордик и тп).
Пунктуальность, стабильность, стрессоусточивость, лидерские качества, отсутствие алкогольной зависимости, коммуникабельность, умение презентовать свои блюда перед гостями.
Опыт руководства коллективом от 30 человек. Опыт банкетного обслуживания до 120 человек.
Мы предлагаем:
Официальное трудоустройство, контрактные обязательства